康熙御稻米是一种优质的水稻品种，因其产在宫内，且是康熙皇帝亲自发现和培育出来的，所以被称为“御稻种”或“御稻米”。 康熙皇帝在丰泽园（今故宫博物院西侧）里种植了数亩稻田，每年春天种植河北玉田县的谷种。 康熙二十年（1681年）六月下旬，康熙帝在田间行走时，发现了一颗特别高大的谷穗，不仅长得高，而且谷粒已经成熟。于是他把这颗特殊谷穗的种子藏起来，第二年再种植，以检验这株特殊的水稻是否仍能早熟。 康熙二十一年（1682年）六月，这颗谷穗又结满了谷粒，且比其他谷穗早熟3个月。康熙大喜，立刻下令推广种植这种稻谷。 御稻米颗粒圆润，晶莹明亮，蒸成米饭香甜细嫩、松软可口，尤宜煮粥，汤汁澄滑、香气四溢，且米粒不散碎。 米色微红...

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