在赵雅淇的关注下,我走到她边上,用菜刀切开真空包装袋,然后从壁柜取来一个盘子盛放菜头粿,最后整盘放进炒锅里面,加水开始蒸。这时拿着外壳包装袋的赵雅淇突然说道:“叶先生,为什么不用煎的呢?”每一包菜头粿的外壳包装都有印刷烹饪方法,菜头粿有两种,煎与蒸。面对赵雅淇的询问,我思考几秒,然后笑道:“菜头粿的原料是萝卜与米浆混合发酵,经过高温加热能将萝卜的米浆的清香,萝卜的甘甜尽数挥发。除此之外……”“与干煎的不同,采用清蒸方式来加工菜头粿,能够将它本身的松软发挥到极致。这样一来的菜头粿才是最完美地绽放,同样最适合所有人。”“清蒸最完美?既然如此为什么又要有干煎呢?直接只印刷清蒸烹饪方法岂不更好?”赵雅淇嘴角微翘,面露一抹意味。我并没注意到她脸上的表情,依然认真的回答:“之所以多出一种烹饪方法,是想让人有所选择。无论是产品,或是人生,都应该有所选择才对。”路不止一条,就看自己如何选。这就是我的产品概念。“人生百味,众口难调。”面对赵雅淇古怪的眼神,我继续笑道:“同样,干煎菜头粿并就真的不如清蒸,使用这种方法进行烹饪,虽然在口感方面不及清蒸,但干煎却能让菜头粿的香味完全呈现出来。”听完这些话后,赵雅淇情不自禁感慨:“叶先生,你真的很了解这款产品啊。”进入这个行业几年了,赵雅淇接触过不少来店里推广产品的产商,但却从未遇到过一个将产品理解到如此程度的人。更为让赵雅淇惊讶的是,一款产品竟然还蕴含着人生至理,这实在太过玄乎了。她想要反驳,然而从香港名牌大学毕业的赵雅淇,搜罗大脑的知识储备库后,却发现自己没有语言能进行反驳。“叶先生,你是我见过最出色的推销家。”“因为我的产品具备这个让我可以放下一切面子与尊严的实力。”面对如此自信的我,赵雅淇心中更是期待,她望向白烟袅袅的炒锅,隐隐有些迫不及待。她期待,我同样紧张。因为这涉及到我能否打响这第一站,进入香港市场,正是因为重视,所以才会忐忑。等待菜头粿加热的期间,赵雅淇招待了几个进店购买产品的客人。虽然这段时间只有五个客人上门买东西,但是每一个客人购买,或是预定的产品数量却极为惊人。这更让我加深与赵雅淇合作对我念头。当赵雅淇就要把最后一个客人送走的时候,定时十五分钟的电磁炉停止运行。同时我深吸一口气压下心中那一丝忐忑,伸手揭开锅盖。只见一团水蒸气从锅中窜出,直卷屋顶,撞在天花板上散开,然后席卷着一阵清香弥漫开来。“这味道……”正要离开冻品店这位拿着公文包的中年顾客,再嗅到这股香味后骤然停下脚步,只见他猛地转身,快步走到我身边,双目含有激动的盯着锅中盘内那块洁白如玉的粿糕。“菜头粿,真是菜头粿。”中年顾客一脸兴奋:“没想到在这里还能遇上我潮汕的美食,真是意外惊喜啊。赵老板,这盘菜头粿卖我吧?”赵雅淇听完显得有些为难的看向我,而后摇头一笑:“李采购,这不是我的产品,所以你不该征求我的意见。”站在边上的我闻言,笑着看向李采购:“吕系潮汕人?”“小佬也系?”李采购问完,又哈哈大笑:“佤憨咯,吕要不系潮汕人,做尼又能拿出菜头粿?”“老哥,佤系诏安人。”虽然误会能让彼此之间的关系更亲近,但我并不想利用这种误会套交情。李采购楞了下,然后开怀大笑:“诏安人也系老乡,一线只差,无区别。”“弟阿,吕带菜头粿来香港做尼?能不能给我吃一块,实在是想念的紧。”他是一点也不委婉,言行举止大大方方,一点也不当自己是外人。不过我很喜欢他这种爽快,加上是半个老乡,我心里自然是乐得跟他分享家乡的美食。只不过想到这块菜头粿是给赵雅淇的,我一时之间又陷入为难。看到我脸上的表情后,赵雅淇笑道:“李采购,你在我这里何时变得这么客气了?想吃,自己拿筷子吧。”“没你赵老板开口,我哪敢动筷子?”李采购说完,放下手里的公文包,一点也不客气的从壁橱拿起筷子,满脸期待的夹向盘中菜头粿。只见他用筷子从长方形,形如砖头的菜头粿夹下一小块,乳白色的米浆包裹着萝卜丝,伴着白烟焕发出一股更加纯粹的香味。“这色泽,这弹性,是用糯米搅磨出来的米浆吧?”望着筷子中间,这块晶莹剔透的菜头粿,李采购瞬间化身成为美食专家,激动的眼神变成审视。不等我回答,他又深嗅一口,然后重重吐气:“米浆中还混合进蜂蜜,只有这样搅拌出来的米浆,才能更加完美的发酵。这样一来,混入萝卜丝入锅蒸熟的过程,才能更完美的融合……”我听他这一番自言自语,心中无比惊讶。确实跟李采购说的一样,我家的菜头粿与别人最大不同之处就是加入蜂蜜。蜂蜜,是蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶,然后经过大概二十到三十分钟的时间发酵。最后回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度极高,一直维持在35℃左右。正是在这种条件下,花蜜经过一段时间的水份蒸发,就会衍变成水分含量少于20%的蜂蜜,然后蜜蜂再进行最后的封存,最终形成蜂蜜……当初杨工再研究菜头粿配料的时候,就深入专研过蜂蜜与萝卜的性质。经过多次实验之后,杨工得出一个结论:加入蜂蜜之后能够让菜头粿在入口的之后,嚼动间挥发出花香气味……我没想到,还没入口,李采购就能嗅出菜头粿加入蜂蜜,这嗅觉真让我吃惊。仅仅只是嗅一口,就能将我这款菜头粿的配料尽是说出,这份能力怎能不惊人啊。他到底是谁?能对食物有如此惊人的感知能力,并且赵雅淇对他礼让有加,甚至可以说是恭敬,这样的人会仅仅只是一个采购吗?
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